Не взяли, т.к не знают кто вы такие. Реклама на фед. каналах - отмазка. Сколько производителей локальных поставляют продукцию в локальные/региональные сети и даже ни разу не рекламировались на местных каналах? Устанете считать. 

Опять же, по правилам, каким бы вкусным не было предложение, закупщик обязательно его отвергнет в расчете получить еще более лучшие условия. Поэтому, при входе в сеть - терпение и только терпение. И расчет - выгодно вам или не выгодно. Не выгодно - не работайте. 

И, опять же, нужен анализ полки. Прежде чем идти куда-либо, проведите разведку. Сколько там продуктов "эко". Есть ли отдельные холодильники, стенды и пр. и пр. Если есть - отлично. Нет - хуже. Продвигать новую категорию в сети с ума сойдете. Да и не будет оно того стоить. 

Вообще, в идеале при входе в сеть надо бы пообщаться с директорами в т.т.: нужен ли этот продукт, как он продается, был ли опыт ввода такого товара в ассортиментную матрицу ранее и чем он завершился. Соберите информацию и принимайте решение - нужен ли вам вход в эту сеть или нет. 

Также, очень важно знать KPI закупщика (это непросто, напрямую никто не скажет, но со временем узнаете). Если у него обязательным пунктом в KPI стоит "участие в акциях" - предлагайте акции. Если оборачиваемость - предоставляйте данные по оборачиваемости своего продукта, если нужно увеличить средний чек - то ваш продукт лучшее для этого решение, т.к он дороже. В общем, чем больше у вас цифр, тем лучше. Это о сетях. 

Что касается Потребсоюзов, то по Поволжью (эта территория мне лучше всего знакома)... наши все платят плохо. Брать готовы, платить нет. Челябинск так напрямую заявляет: "Мы бы и рады, но вы же потом судиться с нашими будете по ПДЗ". Исключение составляет Удмуртпотребсоюз (Ижевск), к нему никаких претензий не было вообще. Платят в срок. Поэтому, с потребсоюзами будьте аккуратны.

Как выйти на продуктовые базы/дистров. Идете в те же самые сетевые магазины или несетевую розницу и спрашиваете у товароведов, грузчиков кто им возит товар. Ну и дальше по традиции: хол.звонок, встреча и далее по классике. Узнаете необходимую наценку дистра, отсрочку, строите ценообразование. Плюс, не стоит плодить дистров в одном регионе. Некоторые производители это любят, в итоге падают продажи по всей территории в целом.

Вообще, если я вас правильно понял, о вас никто не знает. Поэтому что нужно? Нужны данные по продажам вашего неизвестного пока продукта. Давайте его на тест и отслеживайте не застоялся ли он на складе (наши сетевики это любят), дошел ли до полки. Правильно ли выставлен, есть ли ценники. В общем полностью отслеживайте весь процесс от отгрузки до покупки конечным покупателем. Вот как-то так.  

Что касается обучения, если хотите в сети, то будет полезно пройти семинар П.Офицерова "Розничные сети - поставщик". Заточен семинар больше под производителей на мой взгляд. Техникам продаж Офицеров учить не будет, но как грамотно войти в сеть расскажет. Для понимания программы могу скинуть на почту презентацию с семинара. Правда, она двухлетней давности.