Вы приняли работающий отдел продаж. С реформами главный принцип "не навреди". Сто раз подумайте, прежде чем резать какую-то веревочку, а вдруг она держит железобетонную плиту над вашей головой ;-) 

Например, одно ваше неверное движение в мотивации и старые менеджеры с ИХ клиентской базой уйдут к конкурентам. А ваши продажи просядут значительно. Что скажет шеф на ваши реформы? У программистов есть принцип "Работает? Не трогай!" ;-)

Сейчас меня бизнес-консультанты-теоретики забросают помидорами, но на первом этапе я бы попытался ДОПОЛНИТЬ действующую схему улучшениями, не разрушая ее. Ассортимент, сайт, crm и т.д. и т.п. За это время пусть люди привыкнут к вам, вы привыкните к ним, к работе, познакомитесь с VIP клиентами ЛИЧНО и т.д. Ну а когда будете уверены, что все веревочки в ВАШИХ руках - действуйте смело и решительно! 

P.S. По поводу демотивации молодых менеджеров, меня удивляет, что очень редко сами руководители спрашивают у людей "А как бы вы хотели построить работу, чтобы она вас мотивировала?". На базе их эротических фантазий вполне можно построить работающую модель, удовлетворяющую и собственника и менеджеров.  

 В кратце о конкурентах!

Зная их можно организовать поставки и для них, так же можно дать понять клиенту: Если Вам кажется. что у нас дороже, то возможно нашим предложением заинтересуются другие, но так как Вы с нами давно работает мы можем работать только на таких условиях.......!

Тут главное не обращать внимания на подобные высказывания: Ну и работайте с кем хотите! - Я больше не хочу с Вами работать!

Скажем так -клиент, есть клиент, но рынок не имеет границ!  Так что если готовы рисковать, можно попробовать.

Это мне напонило один момент из практики, когда полностью отказались от бренда и завезли новый. Отказались из иа сбоев поставок. но он продавался и довольно не плохо. Завезли взамен товар не совсем добротного качества, но он всегда есть и всегда пополняют запас вовремя.

Продажи упали и некоторые клиенты отказались работать с нами, но продавали бренд так как буд то это райская яблонька и настолько уникальна, что каждый кто ее покупает приобретает 1 раз и навсегда и больше ни у кого ее нет, тем самым продажи все таки не только подняли. но и увеличили.

Как повысили продажи?

1.Цена ориентированна на среднего клиента.

2.Увеличена площадь бесплатной доставки от объема закупа.

3.Срок отсрочки платежа.

4.Скидка до 20% при 100% оплате.

5.Снабжение постматериалами для рекламы продукта.

Судя по всему компания в Вашем случае не раскрученна и вы пытаетесь продвинуть ее на рынок, а именно через отдел продаж.

Странно. а взаимодействие между отделами присутствует?

Например схема: Отдел Маркетинга - Отдел Логистики -  Отдел продаж -  Специалист по Рекламе

Или все построенно как по - старинке вы и реклама и маркетинг и продажи.

В целом и общем пока не построите схему взаимодействия внутри предприятия и не определитесь с поставщиками, будет трудно организовать отдел который "сам себе на уме"

1.Вобщем имеем отдел, где продажи есть, но прибыль минимальная.

Первое мое впечатление это плохая работа стареньких сотрудников (возможноони имеют мимо кассы от клиента, поэтому и скидки такие)

2. Продажи надо увеличить, за счет рекламы продукта и фирмы

Воспользоватся СМИ (газеты которыке разносятся бесплатно в выходные дни)  и интернетом (продвижение эл. каталога)

Рекламу сделать простой и выделить например фразой: Каждому скидка, по его потребности :), с юмором но и по существу берем на 100 получаем 5%, берем на 200 - 15% к примеру.

3.Пересмотреть поставщиков

Возможно стоит завести не 2-3 поставщика, а 15, пусть с каждого по 2-3 позиции по минимальной цене, но за то они всегда будут и всегда нам с выгодой.

4. Мотивация сотрудников

Оклад + процент. Пример: Оклад 16 800 - 168 часов на 100р., процент - 5-10%, а если еще ввести премию 2 оклада при выполнении 95-100% плана продаж в течении 6 месяцев и 3 оклада от 101% - выше, то повысим стремлении продавать больше.